PAK-Analyse Material mit Lebensmittelkontakt

Lebensmittelkontaktmaterialien umfassen alle Materialien und Gegenstände die dazu bestimmt sind mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen – von Kunststoffverpackungen und Papier- oder Kartonverpackungen aus Recyclingfasern über Metallbehälter und Aluminiumfolien bis zu Elastomerdichtungen in Lebensmittelverarbeitungsanlagen, Silikonformen und funktionellen Beschichtungen. PAK gelangen in diese Materialien auf sehr unterschiedlichen Wegen: Recyclingkarton kann Rückstände mineralölbasierter Druckfarben aus früheren Nutzungszyklen enthalten, Kunststoffe können PAK aus Additiven oder Verarbeitungshilfsstoffen aufweisen, und Gummidichtungen tragen die PAK-Last ihrer eingesetzten Prozessöle. Besonders kritisch ist dabei die Migration – der Übergang von PAK-Verbindungen in das Lebensmittel, der auch durch funktionelle Barrieren hindurch und ohne direkten Kontakt zwischen Druckfarbe und Lebensmittel möglich ist.

Betroffen sind Hersteller und Importeure von Lebensmittelverpackungen aller Materialklassen, Produzenten von Lebensmittelverarbeitungsausrüstung mit Materialberührung sowie Lebensmittelhersteller die die PAK-Sicherheit ihrer Verpackungslieferkette dokumentieren müssen. Die analytische Herausforderung bei LKM liegt in der Materialvielfalt: Eine für Kunststofffolien entwickelte Migrationsmethode ist nicht ohne Weiteres auf beschichteten Karton oder eine Gummidichtung übertragbar – jede Materialkombination erfordert eine eigene Prüfstrategie. Je nach Fragestellung wird entweder der PAK-Gehalt im Material selbst bestimmt oder eine Migrationsprüfung mit lebensmittelspezifischen Simulanzien durchgeführt. Wir beraten zur geeigneten Prüfstrategie für die jeweilige Materialkombination und erstellen Prüfberichte die direkt in der Produktsicherheitsdokumentation nach EU-Recht verwendbar sind.